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甘诺宝力科普,你可能吃的是“假粗粮”!这几种粗粮,越吃血糖越高!

财讯界 2022-02-08 10:11:21
高血糖的人都知道,粗粮富含膳食纤维、维生素、矿物质,有利于控制血糖,但很多人却不知道自己一不小心就吃了个“假粗粮”,越吃越胖,越吃血糖越高。

甘诺宝力科普,三种吃了血糖更高的粗粮

1)久煮的粗粮

粗粮由于膳食纤维含量多,口感也比较“粗”,所以很多人在用其煮粥的时候喜欢煮久一点,糊烂一些。殊不知,长时间加热的粗粮会变成“假粗粮”!

因为粗粮的淀粉经过长时间熬煮,糊化程度会升高。这样虽然口感变好了,但是糊化程度高的淀粉升糖速度较快,对血糖控制也不友好。

建议在煮粥前,先将粗粮提前浸泡;在煮开后,慢炖20-30分钟即可熄火。

2)部分“全麦面包”

部分“全麦面包”是“伪粗粮”的典型代表。真正的粗粮口感相对较差,因此有些厂家就会加更多的糖、油和盐,甚至是小麦粉来减少口感的不适,它的营养价值也就相对下降了很多。

市场上卖的很多“全麦面包”,主料基本还是小麦粉,本质上是打着全麦面包的名义卖着普通面包。全麦粉的含量可能一半都没有。

例如:某宝搜到的紫薯全麦面包,听起来很健康,看配料表排到第三位的全麦粉和一长串的添加,明显不是真正的全麦面包。

大家挑选的时候可以观察一下配料表,若是全麦粉排第一位,证明含量较多,相对更好。

3)部分麦片

市面上一些速溶麦片或者水果麦片,在熟制的过程中可能已经损失了很多营养,有些为了符合消费者的口味,还会添加奶精、糖精、植脂末等,其热量高,营养价值有限。

在购买前,不仅要对比营养成分表,还要选择相对完整的燕麦片;另外,添加剂种类越少越好;煮熟后粘稠度越高越好。

4)细作的粗粮

现在市场上的紫米馒头、荞麦馒头、玉米馒头等层出不穷,成为很多养生人士的热衷选择之一。

然而,专家表示,真正的粗粮馒头不仅卖相差,口感也差,现在的人一般都接受不了;市场上售卖的那些松软光亮的馒头其实使用的主要还是精麦粉,如把玉米加工成玉米面的时候,谷胚、种皮等都被去掉,最后形成的玉米面粉其实和普通面粉的差异并不大。

而且各种五谷杂粮粉也属于“假粗粮”,升高血糖的速度比整粒的粗杂粮快得多,达不到“吃粗粮”的健康目的。

甘诺宝力科普,高血糖人群吃粗粮有讲究

1)选对粗粮

通常来讲,豆类升糖指数在粗粮里表现优秀,它们比玉米、小米指数都要低。除此之外,还有一些粗粮不仅能够维持血糖,甚至可以起到一定的降血糖作用,荞麦就是其中的典型代表。

2)粗粮和细粮搭配更合理

粗粮虽好,但也不能贪吃!如果一味只吃或者过多吃粗粮,不但血糖容易波动,对身体也有坏处。专家建议,粗粮和细粮搭配更有利于胃肠道健康,比例可以根据《中国居民膳食指南》建议:

粗杂粮占全部主食的1/3-1/2,每天摄入全谷物和杂豆类50-150g,薯类 50-100g。

3)注意烹饪方法

粗粮就要粗着吃,加工程度越低越好!并且尽量将粗粮做成干饭来吃,因为粗粮如果煮得过烂,被人体吸收也就会更充分,这样不仅没法帮助控制血糖,还会造成血糖飙升。

不少高血糖的家人反映

要高质量地吃粗粮控制血糖太难了

那口感太“磕碜”人

一不小心就把粗粮弄成“假粗粮”了

有没有一款产品

可以让高血糖的人吃得放心?

这不,贴心的小编

给高血糖人士带来了

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标签: 粗粮 假粗粮 越高

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