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走进蒙顶山,开启理真甘露的探寻之旅

榕城网 2022-06-21 10:30:56

中国茶文化的历史源远流长,发展至今已经有数千年之久,而蒙顶山就是中国种茶叶和茶文化的发源地之一。早在西汉时期,植茶始祖吴理真在蒙顶山栽种野生茶树,开启了人工种茶的历史。

蒙顶山地处雅安名山,属于青藏高原到川西平原的过渡地带,此处山峦叠嶂,绵延起伏,终年云雾缭绕,细雨蒙蒙,良好的生态环境不仅能减弱太阳光的直射,更是有利于茶叶中和氮物质的形成,增加氨基酸、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。同时这里的土壤呈酸性,土壤松厚,富含茶树生长所需的有机质。蒙顶山得天独厚的地理、气候和土壤等自然条件,孕育出品质卓越的千年贡茶。从公元742年开始,蒙顶山茶就被确定为皇家贡品,一直延续到清朝,历经1169年从未间断。

峨眉天下秀,青城天下幽,蒙顶天下茶。这里提到的“蒙顶”便是蒙顶山。自古以来,关于蒙顶山茶的诗句民谣就有不少,盛名经久不衰。历经数千年的发展,蒙顶山孕育了享誉世界的蒙顶山茶文化,而蒙顶山茶也成了名茶中的珍品。为了进一步保护蒙顶山茶的原真性和传承蒙顶山茶文化,蒙顶山海拔800米以上核心区还被划定为原真性保护茶园基地。作为蒙顶山茶的原真性代表产品,理真甘露所用的原料皆是来源于此。

茶,是文化,是传承。为纪念种茶始祖吴理真,理真甘露取名于此。理真甘露采用川茶群体中的小叶品种来制茶。得益于蒙顶山区的生态环境,两千多年来川茶群体小叶品种保持了良好的原生基因,风味纯正。每年清明节前,就到了采茶的好时节。鲜叶细嫩,一芽一叶初展,采回后的茶叶经过摊放,然后高温杀青。理真甘露茶传承古法制作技艺,并与现代科技相结合,在中国制茶大师的指导下精心加工后方成。同时,理真甘露采取了统一土地流转、统一生产管理、统一鲜叶采摘、统一加工标准、统一包装元素和统一销售管理的方式来保证产品品质。

理真甘露不仅外形美观,浅绿油润;泡出来的汤色杏绿明亮,香气嫩香馥郁,叶底秀丽匀整。饮一杯理真甘露,滋味清甘醇厚,唇齿留香,让人久久回味。一叶见方寸,一茶现万千,理真甘露正以其特有的茶韵,吸引着众多茶爱好者。

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